Profession Bien-être : Les équipements fitness sont-ils encore réservés à l'hôtellerie haut de gamme ?

Raphaël Palmier : Non. Le marché a beaucoup évolué. Auparavant, les espaces fitness concernaient surtout les 4 et 5 étoiles, mais on observe que, quelque soit leur catégorie, les hôteliers souhaitent aujourd'hui multiplier leurs offres de service. La demande pour ce type d'équipements se fait plus forte. Beaucoup d'hôtels 2 ou 3 étoiles, sans oublier les résidences, sont intéressés.

Comment l'expliquez-vous ?

Des équipements fitness peuvent vite devenir un critère de choix entre des établissements de même catégorie qui offrent les mêmes conditions tarifaires. Ils légitiment davantage le prix des chambres qu'on propose et permettent de se démarquer de la concurrence.

Tous les hôtels peuvent-ils proposer un espace fitness ?

Oui. En général, il est rare que les hôteliers 2 ou 3 étoiles aient des espaces préconçus. Ils transforment en salle de fitness une pièce dédiée jusque-là à des séminaires ou certaines chambres laissées à l'abandon. Par rapport à l'investissement que peut représenter une piscine, par exemple, qui nécessite beaucoup d'entretien, un espace de sport présente moins de contraintes...

Existe-t-il une taille minimale pour démarrer ?

Au départ, une pièce d'environ 10 m2 avec deux ou trois équipements est suffisante pour démarrer. Il faut ensuite compter entre 5 000 et 6 000 euros par appareil.

Quelle est la taille moyenne des salles dans les 2 ou 3 étoiles ?

En général, elles mesurent entre 15 et 60 m2 avec trois à six équipements.

Vous avez aussi une activité de conseil. Que regardez-vous en premier dans un hôtel ?

J'observe la situation du local, le nombre de chambres, le type d'établissement et l'environnement. En fonction de la taille des salles, on réparti le matériel selon le ratio suivant : 70% pour le travail cardio, qui est très demandé par la clientèle des hôtels, et 30% pour la musculation. Ensuite, les hôteliers sont libres de rajouter des options selon la clientèle qu'ils visent, comme les écrans multimédias qui indiquent les calories, les programmes, le temps qui reste, etc. C'est important de bien connaître les besoins et les habitudes du public qu'on souhaite attirer. Par exemple, on sait qu'une clientèle d'affaires recherche des équipements plus sophistiqués que la moyenne.

Propos recueillis par GM.